Vi negre elaborat a partir de les varietats Garnatxa i Syrah.
És un vi de pedra que beu de la història dels Monjos Jeronimos; rodó, fresc i aromàtic.
Elaboració especial
Verema manual, de fermentació en “cup” de pedra de 1413 emulant les antigues costums dels
Monjos Jerònims i criança en àmfora de ceràmica amb part de la nostra pròpia terra de 725L.
Notes de tast
Color: vermell robí nítid i brillant, capa mitja baixa.
Aroma: notes de fruita negra, vermella i silvestre com pruna negra, cirera, nabius, mare-selva i mora, i notes especiades com pebre blanc i clau.
Maridatge
Acompanya bé tot tipus de carns vermelles i blanques no molt greixoses. Marida especialment bé amb el
mitjana de vaca vella i amb guisats tradicionals.
Premis recents
Robert Parker 2019 – 88pts per Jeronimus 2016 i 87pts per Jeronimus 2017
91pts en Guia Peñin
91pts en Guia Gilbert & Gaillard 2018
Medalla de Plata a la Guia Gilbert & Gaillard 2017
