Vi blanc de mínima intervenció elaborat amb la varietat autòctona de la comarca.
És un vi amb pes en boca i amb bona acidesa que el fa refrescant.
Vinya i Elaboració
Vinyes ecològiques plantades el 1993 i 2013 sobre sòls calcaris, poc profunds amb baix contingut
en matèria orgànica. Prové de vinya ecològica i la verema és manual.
Es vinifica seguint la pràctica catalana anomenada “brisat”, macerant amb les pells, resultant un vi
taronja. L’elaboració d’aquest vi segueix la filosofia de mínima intervenció: 0 sulfits afegits, sense
clarificar, sense estabilitzar ni filtrar.
Notes de tast
Color : carbassa pàl·lid brillant amb espurnes taronges i ambre.
Aroma : notes tropicals com el litxi, notes florals a pètals de rosa i també aromes a llúpol.
També apareixen notes d’herbes mediterrànies com són el fonoll i el romaní.
Maridatge
Acompanya bé arrossos com pot ser l’arròs amb llamàntol, tot tipus de peixos com el llobarro
salvatge a l’forn i la cuina japonesa.
Premis recents
9,61 Guia de Vins de Catalunya 2020
