Vino tinto elaborado a partir de las variedades Garnatxa y Syrah.
Es un vino de piedra que bebe de la historia de los Monjes Jeronimos; redondo, fresco y
aromático.
Elaboración especial
Vendimia manual, de fermentación en “cup” de piedra de 1413 emulando las antiguas costumbres de los
Monjes Jerónimos y crianza en ánfora de cerámica con parte de nuestra propia tierra de 725L.
Notas de cata
Color: rojo rubí nítido y brillante, capa media baja.
Aroma: notas de fruta negra, roja y silvestre como ciruela negra, cereza, arándanos, madreselva y mora, y notas especiadas como pimienta blanca y clavo.
Maridaje
Acompaña bien todo tipo de carnes rojas y blancas no muy grasientas. Marida especialmente bien con el
chuletón de vaca vieja y con guisos tradicionales.
Premios recientes
Robert Parker 2019 – 88pts para Jeronimus 2016 y 87pts para Jeronimus 2017
91pts en Guía Peñin
91pts en Guía Gilbert & Gaillard 2018
Medalla de Plata en la Guía Gilbert & Gaillard 2017
